{"id":18832,"date":"2019-04-23T09:58:57","date_gmt":"2019-04-23T12:58:57","guid":{"rendered":"http:\/\/faya.unse.edu.ar\/?p=18832"},"modified":"2019-04-23T09:58:57","modified_gmt":"2019-04-23T12:58:57","slug":"curso-buenas-practicas-de-manufactura-en-establecimientos-de-faena-bpm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/faya.unse.edu.ar\/index.php\/noticias\/2019\/curso-buenas-practicas-de-manufactura-en-establecimientos-de-faena-bpm\/","title":{"rendered":"Curso: Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura en Establecimientos de Faena (BPM)"},"content":{"rendered":"<p><strong>FUNDAMENTACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n<p>Uno de los objetivos del plan estrat\u00e9gico de capacitaci\u00f3n del Senasa es el de efectuar el relevamiento de las necesidades y demandas de los profesionales con incumbencias en tem\u00e1ticas del sector agroindustrial, siendo que participan como actores principales en el desenvolvimiento y\u00a0 desarrollo exitoso de los establecimientos productores de alimentos.<br \/>\nDentro de este marco, y propulsando el progreso de los sistemas de gesti\u00f3n de la calidad agroalimentaria, se proponen capacitaciones generales y espec\u00edficas para el sector, orientadas a incorporar, mantener, mejorar y\/o complementar las competencias del personal involucrado.<\/p>\n<p><strong>SITUACI\u00d3N ACTUAL<\/strong><\/p>\n<p>La higiene personal y las normas de manipulaci\u00f3n sanitaria, as\u00ed como la limpieza y desinfecci\u00f3n del \u00e1rea de trabajo, son factores clave para la obtenci\u00f3n de alimentos seguros y de calidad.<br \/>\nEstas acciones previenen que se contamine el producto al reducir o eliminar los riesgos, garantizando de esa manera que los mismos sean inocuos y que no representen una amenaza para la salud de las personas que los consumen. Las BPM constituyen una herramienta b\u00e1sica para la obtenci\u00f3n de estas cualidades en los alimentos. En este sentido y con el objetivo de buscar la eficacia en la adopci\u00f3n de Sistemas de Gesti\u00f3n de Calidad, el\u00a0SENASA , diagram\u00f3 este curso con el fin de difundir, concientizar y\/o consolidar la importancia de la aplicaci\u00f3n de las Buenas Pr\u00e1cticas de<br \/>\nManufactura (BPM), para proporcionar alimentos seguros y alineados a los requerimientos normativos actuales.<\/p>\n<p><span style=\"color: #9e3820;\"><strong><a style=\"color: #9e3820;\" href=\"https:\/\/www.argentina.gob.ar\/sites\/default\/files\/programa_bpm_final_-_29mar2019-1_0.pdf\">INSCRIPCI\u00d3N Y M\u00c1S INFORMACI\u00d3N<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>FUNDAMENTACI\u00d3N Uno de los objetivos del plan estrat\u00e9gico de capacitaci\u00f3n del Senasa es el de efectuar el relevamiento de las necesidades y demandas de los profesionales con incumbencias en tem\u00e1ticas del sector agroindustrial, siendo que participan como actores principales en el 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