{"id":19182,"date":"2019-05-13T15:16:03","date_gmt":"2019-05-13T18:16:03","guid":{"rendered":"http:\/\/faya.unse.edu.ar\/?p=19182"},"modified":"2019-05-22T09:36:22","modified_gmt":"2019-05-22T12:36:22","slug":"estimacion-de-vida-util-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/faya.unse.edu.ar\/index.php\/noticias\/2019\/estimacion-de-vida-util-de-alimentos\/","title":{"rendered":"CURSO DE POSGRADO ESTIMACI\u00d3N DE VIDA \u00daTIL DE ALIMENTOS"},"content":{"rendered":"<p><strong>Fecha y horarios del curso:<\/strong>\u00a03 al 8 de Junio de 2019 . 9 a 13 y 14 a 19 hs. de lunes a s\u00e1bado.<\/p>\n<p><strong>Sede:<\/strong>\u00a0Facultad de Agronom\u00eda y Agroindustrias. Universidad Nacional de Santiago del Estero.<\/p>\n<p><strong>Docente responsable:<\/strong>\u00a0Dra. Silvia Rodr\u00edguez.<\/p>\n<p><strong>Cuerpo Docente:<\/strong> Dra. Silvia Rodr\u00edguez, Dra. Silvina Generoso, Dr. Diego Gutierrez.<\/p>\n<p><strong>Cantidad de Horas:<\/strong>\u00a060 hs.<\/p>\n<p><strong>Profesionales a los que est\u00e1 dirigido:<\/strong> Ing. en Alimentos, Ing. Qu\u00edmicos, Ing. Agr\u00f3nomos, Lic. en Qu\u00edmica, Bioqu\u00edmicos, Veterinarios, Lic. en Nutrici\u00f3n, Ing. Agr\u00f3nomos y profesionales de carreras afines.<\/p>\n<p><strong>Cupo m\u00ednimo:<\/strong> 12 alumnos. <strong>Cupo m\u00e1ximo:<\/strong> 20 alumnos.<\/p>\n<p><strong>Aranceles:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>$2000, alumnos del posgrado.<\/li>\n<li>$2500 otros profesionales.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Objetivos:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Adquirir herramientas necesarias para la estimaci\u00f3n de la vida \u00fatil de alimentos.<\/li>\n<li>Profundizar los fundamentos te\u00f3ricos sobre las distintas metodolog\u00edas y t\u00e9cnicas de an\u00e1lisis de los alimentos, e interpretar sus resultados, con el fin de aplicarlos a la evaluaci\u00f3n de la vida \u00fatil.<\/li>\n<li>Desarrollar habilidades para comprender y aplicar la metodolog\u00eda cient\u00edfica en experiencias simples que puedan significar aportes m\u00ednimos para la resoluci\u00f3n de problemas relacionados con la estimaci\u00f3n de la vida \u00fatil de alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Contenidos m\u00ednimos:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Introducci\u00f3n al concepto de vida \u00fatil, fecha de consumo preferente, fecha de caducidad.<\/li>\n<li>Calidad, p\u00e9rdida de calidad, degradaci\u00f3n y deterioro de los alimentos<\/li>\n<li>Los problemas microbiol\u00f3gicos asociados a la calidad y seguridad alimentaria<\/li>\n<li>Dise\u00f1o y desarrollo de ensayos de vida \u00fatil adaptados al tipo y matriz alimentaria<\/li>\n<li>An\u00e1lisis sensoriales aplicados al estudio de vida \u00fatil.<\/li>\n<li>Principales par\u00e1metros de control.<\/li>\n<li>Metodolog\u00edas para la estimaci\u00f3n de la vida \u00fatil.<\/li>\n<li>Ensayos de vida \u00fatil acelerados.<\/li>\n<li>Casos pr\u00e1cticos para estimar la vida \u00fatil de diferentes tipos de alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong style=\"color: #9e3820;\"><a style=\"color: #9e3820;\" href=\"https:\/\/faya.unse.edu.ar\/wp-content\/uploads\/3.-PLANILLA-INSCRIPCION-estimaci\u00f3n-vida-\u00fatil-alimentos.doc\">Descargar Planilla para Inscripci\u00f3n al Curso<\/a>.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Informes e inscripciones:<\/strong><br \/>\nSecretar\u00eda de Posgrado. Facultad de Agronom\u00eda y Agroindustrias. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Avda. Belgrano (S) 1912.<br \/>\nDe Lunes a Viernes de 7 a 14 hs.<br \/>\nTel 0385 4509528 Int. 1603.<br \/>\n<a href=\"mailto:posgradofayaunse@gmail.com\">posgradofayaunse@gmail.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fecha y horarios del curso:\u00a03 al 8 de Junio de 2019 . 9 a 13 y 14 a 19 hs. de lunes a s\u00e1bado. Sede:\u00a0Facultad de Agronom\u00eda y Agroindustrias. Universidad Nacional de Santiago del Estero. Docente responsable:\u00a0Dra. Silvia Rodr\u00edguez. Cuerpo Docente: Dra. 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