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DEFENSA DE TESIS DOCTORAL


DEFENSA DE TESIS DOCTORAL

La Ing. Ing. María Florencia Kvapil concretó exitosamente la defensa de su tesis para recibir el título de posgrado: Doctora en Alimentos con Orientación en Ingeniería.

El trabajo presentado se denomina: “Deshidratación osmótica y envasado en atmósferas modificadas de anco (Cucúrbita moschata) mínimamente procesado”.

La directora de la tesis fue la Dra. Ana Gabriela Qüesta (UNSE) y co-directora la Dra. Silvia del Carmen Rodríguez (UNSE). El tribunal estuvo integrado por: Dra. Silvina Generoso, Dra. Sonia Sgroppo, Dra. Laura Campañone.