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Curso “Aplicaciones de Bacterias Lácticas”


Curso “Aplicaciones de Bacterias Lácticas”

El Centro de Referencia para Lactobacilos con aval de la Universidad Nacional de Tucumán, organiza el curso de posgrado “Aplicaciones de Bacterias Lácticas: desde lo tradicional a lo moderno. Alimentos fermentados, nutracéuticos y seguridad alimentaria”, dirigido por la Dra. Fernanda Mozzi, y coordinado por la Dra. Micaela Pescuma.

Esta destinado a estudiantes de Posgrado (Bioquímicos, Químicos, Farmacéuticos, Microbiólogos, Licenciados en Biotecnología, Biólogos o carreras afines).

En el curso se actualizarán conocimientos básicos y aplicados sobre BAL y su empleo en alimentos fermentados, en la producción de nutracéuticos y metabolitos de interés industrial. Uso de BAL en seguridad alimentaria.

El mismo se desarrollará en CERELA-CONICET, sito en calle Chacabuco 145, San Miguel de Tucumán, Argentina.

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