EXPOSICIÓN “INTELIGENCIA ARTIFICIAL PARA LA INNOVACIÓN ALIMENTARIA”

17 Oct
EXPOSICIÓN “INTELIGENCIA ARTIFICIAL PARA LA INNOVACIÓN ALIMENTARIA”

En el marco de la Semana de la Alimentación

• miércoles 22 de octubre
• 18:00 h
• Aula 7 FAyA (Sede Central)

Modalidad Híbrida

A cargo de:

• Moderadora: Daniela Neme
• Disertantes:
  • Lourdes Landoni:
    Licenciada en Ciencia y Tecnología de Alimentos recibida en la Universidad de Buenos Aires y Científica de Datos. Forma parte del INTI desde el año 2017, realizando tareas de investigación, desarrollo y asistencia técnica en los centros de Agroalimentos, Lácteos y Carnes. Temáticas principales: microencapsulación de compuestos bioactivos para el desarrollo de alimentos nutracéuticos, obtención de ingredientes funcionales a partir de subproductos de la industria alimentaria, fuentes proteicas no convencionales y soluciones plant-based, innovación en productos lácteos fermentados y estrategias de reformulación para la reducción de sellos nutricionales en el marco de la Ley de Etiquetado Frontal. Además, se desempeñó como Jefa de Trabajos Prácticos en las materias “Cadenas Alimentarias I” y “Cadenas Alimentarias II” para la carrera de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Nacional de San Martín (2022-2025). Actualmente, se desempeña como Analista de Datos en la Dirección Técnica de Asistencia Tecnológica, donde impulsa la implementación de herramientas de ciencia de datos aplicadas al sector alimentario.
  • María José Egea Mussi:
    es Técnica en Control Bromatológico y Desarrolladora de Software, graduada en la UNR y en el ITSE. Además, se ha diplomado en “Programación y Robótica” en la UNT y en “Industrias 4.0 y sus tecnologías habilitadoras” en la UNSAM. Desde 2023 forma parte del INTI, desempeñándose en el laboratorio de alimentos y brindando asistencia técnica en el Departamento de Ingeniería Agroalimentaria NOA, donde impulsa la implementación de herramientas de Industria 4.0 aplicadas al sector agroindustrial