23 Jun
NUEVA DOCTORA EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA
La Facultad de Agronomía y Agroindustrias felicita a la Lic. Ivanna del Luján Villalba, quien el pasado 19 de junio defendió exitosamente su tesis para acceder al grado académico de Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos con Orientación en Ciencia, obteniendo la calificación de 10 (diez) Sobresaliente.
Su trabajo, titulado “Desarrollo de un alimento panificado funcional con ingredientes antioxidantes de origen regional y subproductos agroalimentarios”, fue dirigido por la Dra. Mónica Nazareno y codirigido por la Dra. Norma Samman. La investigación se destacó por la valorización de recursos regionales y subproductos agroindustriales generados en Santiago del Estero, promoviendo alternativas innovadoras con potencial impacto en la producción local y en la mejora de la calidad nutricional de los alimentos.
El jurado estuvo integrado por la Dra. Analía Rossi (UNT), la Dra. Marina De Escalada Plá (UBA-CONICET) y la Dra. María Alejandra Giménez (UNJu). Participaron de la apertura la decana de la FAyA, Dra. Eve Liz Coronel; la vicedecana de la FAyA, Dra. Silvia Rodríguez y la secretaria Académica, Dra. Sandra Martínez. Asimismo, la Dra. Lara Lescano, secretaria de Posgrado de la Facultad, tuvo a su cargo la coordinación de los diversos aspectos que atañen a la concreción de la Defensa.
Este importante logro refleja el compromiso de la Universidad Pública con la generación de conocimiento científico de excelencia y su aplicación al desarrollo productivo y social de nuestra región.
¡Felicitaciones, Dra. Ivanna Villalba!