PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN 2026
| Codigo | Titulo del Proyecto | Tipo | Director | Co director |
| 23/A235-Bint-2025 | Estudio de las interacciones entre almidones de mariz y mucilago de Opunta Ficus indica. Aplicación en la elaboración de biopelícula | B int | Quinzio Claudia Marcela | *** |
| 23/A278-B-2022 | Incorpracion de fermentos probioticos y enbasados en monodosis en quesos de cabra untable con diferentes contenidos de grasa, como estrategia tecnológica y productiva. | B | Frau Florencia | Pece Nora Beatriz |
| 23/A288-B-2023 | Aportes a la optimización del proceso de obtención de aceitunas verdes de mesa (Olea europaea sativa, variedad Arauco) empleando el método español, cultivos iniciadores seleccionados y tecnologías limpias. | B | López Alzogaray, María Soledad | *** |
| 23/A299-B int-2023 | Estudio de los mecanismos de resistencia al herbicida glifosato presentes en malezas de la provincia de Santiago del Estero | B int. | Abdala María Eugenia | Rivero Fernando David |
| 23/A309-Bint-2024 | Caracterización integral de la oferta de miel en la ciudad de Santiago del Estero: Análisis fisicoquímico en conformidad con el Código Alimentario Argentino para impulsar la competitividad del mercado local | B int | Mariana del Carmen Mazzola Burgos | Rubén Ariel Rojas |
| 23/A310-Bint-2024 | Innovación en la formulación de alimentos mediante el agregado de proteínas modificadas de leche de cabra. | B int | Carolina Anabel Ayunta | *** |
| 23/A311-A -2024 | Desarrollo de estrategias innovadoras para la conservación de vegetales frescos cortados. | A | Silvia del Carmen Rodriguez | *** |
| 23/A 312-B-2024 | Evaluación sensorial y retención de capacidad antioxidante en alimentos noveles desarrollados con vegetales e ingredientes regionales. | B | Gisela Lucía Fabiani | Maria Laura Tereschuk |
| 23/A316-Bint-2025 | Desarrollo de cultivos iniciadores autóctonos para mejorar la calidad higiénica-santitaria y sensorial de productos cárnicos fermentados caprinos. Estudio de Propiedades bioprotectoras y producción de bacteriocinas | B int | Nediani Miriam Teresa | Lescano Farías Lara Valeria |
| 23/A318-Bint-2025 | Desarrollo de snacks de zapallo anco (Cucurbita moschata) fortificados con calcio mediante procesos de impregnación y secado combinado: Estudio de propiedades fisicoquímicas, texturales, nutritivas y sensoriales | B int | Kvapil María Florencia | Ayunta Anabel Calorina |
| 23/A319-Bint-2025 | Desarrollar y estudiar los procesos tecnológicos de obtención de sucedáneos de café a partir de vainas de algarroba (Prosopis sp.) y drupas de chañar (Geoffroea decorticans) tostadas y de las infusiones obtenidas. | B int | Lescano Natalia Emilce | Villarreal Myriam Elizabeth |
| 23/A326-Bint-2025 | Jamon cocido caprino con aplicación de bioconservadores para una mayor vida útil | B int | Lescano Farías Lara Valeria | Nediani Teresa |
| 23/A329-Bint-2025 | Combinación de bacterias lácticas probioticas y prebióticas novedosos como alternativas biológicas para el control de hiperlipemias | B int | Bustos Ana Yanina | *** |
| 23/331-Bint-2025 | Calidad del agua de riego y educación ambiental | B int | Acosta Carina Andrea | *** |
| 23/A333-A-2025 | Factores determinante y propuestas de mejora del aprendizaje de ciencias básicas en carreras Cientifico-tecnologicas | A | Chaillou Lucrecia | *** |
| 23/A334-PIP-2025 | Diseño y desarrollo de un alimento funcional aplicando tecnologia sous vide en matrices vegetales | PIP | Gutierrez Diego | *** |
| 23/A340-A-2026 | Aceites esenciales como agentes biopesticidas: bases científicas y aplicaciones tecnológicas para la innovación en procesos de conservación agroalimentaria. | A | Rodriguez Sergio | Hollmann Axel |
| 23/A341-A-2026 | El desarrollo de compoetencias en carreras cientifico-tecnológicas | A | Galiano José Eduardo | *** |
| 23/A342-A-2026 | La consitencia de carreras cientifico-tecnológicas como mejora de calidad educativa | A | Galiano José Eduardo | *** |
| 23/A343-Bint-2026 | Producción de Cannabis sativa medicinal: caracterización de biomasa y análisis de su potencial para la nutrición animal | Bint | Coria Maria Sumampa | Borsarelli Claudio |
| 23/A344-Bint-2026 | Cinética de degradación rumial in situ de grano de maiz reconstituido | Bint | Juárez Sequeira Ana | López Agustín |
| 23/A345-PIP-2026 | Desarrollo y diseño de un equipo baja escala destinado al tostado de frutos silvestres del NOA. Estudio de la transferencia de calor y masa involucrados en el proceso. | PIP | Costas Macías Karina Eliana | Myriam Villarreal |
| 23/A346-A-2026 | Calidad del Agua y educación ambiental:un enfoque interdisciplinario | A | Rondano Karina del Valle | *** |
| 23/A347-Bint-2026 | Desarrollo sustentable de nanomateriales para aplicación en nanosensodo y liberación controlada orientadas a la mejora de la calidad e inocuidad en sistemas agroalimentarios | Bint | Valentina Rey | *** |
| 23/A348-Bint-2026 | Fotorreceptores tipo LOV de Arqueas: efecto de mutaciones sitio-dirigidas sobre su estabilidad estructural y sobre las propiedades fotofísicas del cromóforo. | Bint | Valle Lorena | *** |
| 23/A349-Bint-2026 | Estudio Mecanístico del la Electroquímica de Copmpuestos Fenólicos de Interes Industrial | Bint | Gavilán Arriazu Maximiliano Edgardo | *** |
| 23/A350-Bint-2026 | Desarrollo de estrategias sostentables para mejorar la respuesta metabólica al estrés en cultivos regionales. Uso de herramientas químicas para optimizar tecologías de aplicación de bioestimulantes naturales | Bint | Yonny Melisa | *** |
| 23/A351-PIP-2026 | Diseño y evaluación de artefactos artesanales reciclados propuestos a partir de las tecnologías sociales como un aporte sustentable en contexto restrictivos rurales y urbanos | PIP | Díaz Juan Pablo | *** |
| 23/A4352-PIP-2026 | Respuestas fisiológicas de especies de interés agrícola al estrés abiótico | PIP | Fuentes Franco Javier | *** |
| 23/A353-PIP-2026 | Plantas que prometen:evaluación agronómica y ecologia de cultivos alternativos para el semiárido santiagueño | PIP | Olivera Nair | Céspedes Fernando |