11 May DEFENSA DE TESIS DE POSGRADO. DOCTORADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Tesista: Ing. Karina Costa Macías Título: "Estudio, modelado y optimización de las transferencias de calor y masa durante el proceso de obtención de fideos secos libres de gluten a base de harinas de algarrobo, amaranto y quinoa" Directora: Dra. Myriam Villarreal Co-Director: Dr. Manuel Lobo Fecha: 24 de Mayo...