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En el marco del Día Mundial de la Alimentación, celebrado el pasado 16 de octubre, la Facultad de Agronomía y Agroindustrias fue partícipe en la organización de diversas actividades. La primera fue la capacitación REQUISITOS DE HABILITACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS Y PRODUCTOS ALIMENTICIOS, a cargo de la...

Objetivo: Estudiar y analizar la producción industrial de enzimas por fermentación y su aplicación industrial. Contenidos: Fuentes de enzimas. Materias primas de bajo costo para la producción. Influencia del medio ambiente sobre la producción. Inmovilización de enzimas. Aplicaciones industriales de enzimas en detergentes, alimentaria (prebióticos, proteína microbiana), química (combustibles) y en análisis. Inscripciones...